夏日清爽点心：快速制作，消暑美白，2分钟轻松享受

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【青瓜凉粉】

1.首先，我们准备洗净的黄瓜两根，从中间破开后切成均匀小块。

2.然后把黄瓜块倒入料理机中，加入适量清水，打成细腻的黄瓜汁备用。

3.盆中加入土豆淀粉50克，也可以选择豌豆淀粉、红薯淀粉，把黄瓜汁过一下滤网、筛出碎渣和气泡淋入盆中，这样做出来的凉粉更加细腻，然后搅拌均匀，让淀粉均匀融合在黄瓜汁中备用。

4.锅内加入一勺清水，水烧开以后转小火，把黄瓜汁多次少量的倒入锅中，期间要不停的搅拌防止糊底。

5.一直把黄瓜汁熬成透亮的粘稠浆糊就可以了。

6.把它盛放在保鲜盒中，表面涂抹平整静置晾凉，也可以放入冰箱里面冷藏定型，速度更快、口感更清凉。

7.然后把晾凉的黄瓜凉粉倒扣在案板上，切成均匀厚片或者长条，盛放在盘中，可以配果酱吃、也可以调料汁凉拌吃。

8.准备红椒一个，去籽后切成小粒；大蒜几粒，拍散后切成蒜末，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克、生抽10克，陈醋5克，辣椒红油10克，搅拌均匀，把调好的料汁均匀淋在凉粉上面、再撒上少许香菜即可。

好了，一款清凉解暑的小点心青瓜凉粉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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