panda 哎呀，这里插一下题外话啊，内容受大家喜爱，我很开心，也必须感谢一下大家（下面是一些感谢的话语，如引起不适，请见谅，重点内容在下方，不要因为我的“语无伦次”而错过啊）：
感谢[谢谢][谢谢][谢谢]
大家认可是我前行的动力
带给我源源不断的力量
在未来的日子里
我会更加努力地为大家带来更好的内容
再次谢谢大家的支持和鼓励
问题是：“水煮蛋换成茶鸡蛋可以吗？”
就这个问题，我今天想和大家一起展开聊一聊，如果你有什么其他的疑问或者问题，也欢迎大家留言，我们一起来探讨一下（这回下面真的是重点内容了[无辜笑]）
烹调方式不仅可以影响食物的美味程度，也会影响其最终的营养价值，简单来说就是，烹调可能会导致食材的营养流失，鸡蛋也是如此
不同的烹调方式对于鸡蛋的营养价值保存有着不同的影响：吃对了，对减肥有加成效果；如果吃错了，可能对你的减肥做“反向”效果
下面我们就来看看鸡蛋不同吃法的营养区别，
选择适合你的“减脂鸡蛋”[机智][机智][机智]
减肥期间为什么总有“鸡蛋”的身影？
一个鸡蛋含有7g左右蛋白质，是牛奶3.5g/100g的两倍。而且鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体更为相似，所以蛋白吸收率会更好。
- 增强饱腹感：鸡蛋中的蛋白质能够长时间、平稳地为身体提供能量，所以早餐吃一个鸡蛋能有效控制中午摄入量，轻松瘦身。
不同吃法的营养差别
不同烹饪方法对鸡蛋的营养会有不同的影响，比说：
因为蒸蛋需添加大量水，所以在相同体积的情况下，蒸蛋的热量比水煮蛋、茶叶蛋低，脂肪含量也会比炒鸡蛋低。
而茶叶蛋和卤蛋，则是添加了较多调味料，导致其碳水化合物含量升高。油、盐和糖等调味料添加太多，容易导致钠和脂肪摄入超标，从而影响减肥结果。
接下来我们一起来看看常见吃法的营养对比：
鸡蛋该怎么吃
选对合适的吃法，对减肥也能事半功倍，接下来看看哪几种吃法适合减肥吃。
水煮蛋 推荐指数：
水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，研究显示，水煮蛋的蛋白质利用率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。而且，因为蛋壳的保护功能，鸡蛋的维生素、矿物质等营养元素保留得比较完整。
煮蛋时，建议水沸后，再小火煮5分钟，过久易造成蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化。
蒸蛋/蛋羹 推荐指数：
蒸蛋和水煮蛋一样，热量低、营养保留较好，且蒸鸡蛋由于其烹调加有一定量的水，更利于肠道的消化和吸收。
- 这对于年幼的儿童、老年人和消化系统不太健康的人尤其有益。
不过这种做法因为要将鸡蛋打碎，没有蛋壳的保护且与外界接触面积增大（尤其是接触水蒸气），会导致其中水溶性维生素（维生素B1、B2等）及矿物质（钙、磷）等有部分流失。
Ps：蒸蛋的整体营养价值及蛋白质吸收率略低于水煮蛋，但更易消化吸收（适合胃肠功能不好的人群），大家可以按需选择
茶叶蛋/卤蛋 推荐指数：
严格来说，茶叶蛋/卤蛋属于水煮蛋分支，但是这个“水”里面添加了茶叶/卤料包和酱油、盐等（外面卖的为了增加口感，可能还添加了糖用于提鲜）。所以减肥期间吃茶叶蛋/卤蛋易导致钠摄入过多。
我们都知道，减肥期间需要控制盐（钠）的摄入，因为随着盐中钠的摄入量的增多，会造成体内水的潴留，身体会出现水肿现象，体重也就会上升，除此之外，钠的超标还会引起细胞内外产生渗透压，从而导致代谢过程缓慢且失衡，使得代谢能力下降，从而也会导致脂肪分解变得缓慢。
- 茶叶蛋的制作过程还会导致茶叶中的酸碱渗透到鸡蛋里面，可能会影响铁元素的吸收。
- 茶叶蛋/卤蛋除了钠含量偏高外，为了使其更入味，所以一般会煮的时间较久，后期还需浸泡一段时间，过长时间的烹调会破坏部分蛋白组织，使其维生素和矿物质流失。
煎鸡蛋 不推荐指数：
煎蛋会加大蛋液和油脂与空气的接触面，加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
而且煎鸡蛋会加热大量油烹饪，热量偏高不适合减肥期食用。
炒鸡蛋 不推荐指数 Max
炒鸡蛋与煎鸡蛋一样，需要大量食用油烹饪，而且打匀的蛋液会将烹饪油完全吸收；不但如此，在不断翻炒的过程中：
1.鸡蛋的水溶性纤维会损失；
2.高温翻炒过程中，鸡蛋里面的脂肪、胆固醇受热容易氧化并生产一种“糖基化蛋白”的有害物质，不利于心血管健康。
最重要的一点，想要炒蛋越好吃，油就得越多！如果你正处于减重期，还是不要选择炒蛋~
最后关于蛋白和蛋黄的问题：鸡蛋的大部分营养素在蛋黄里面，千万不要只吃蛋白而不要蛋黄！也不要担心胆固醇问题：
- 人体内75%的胆固醇是自身合成的，只有25%是通过食物摄入，只要控制鸡蛋的摄入量。
- 也就是说，每天吃1~2个鸡蛋并不会提高胆固醇水平。另外，土鸡蛋没有什么特殊营养价值（蛋黄颜色更黄是因为其脂肪含量更高一点）。
感谢大家的阅读
如有更多想了解的内容
欢迎大家留言
（完）
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
用户评论
我一直觉得水煮蛋最简单好做！蛋白质高，还能控制热量，吃起来也不油腻，减肥期间我常备的美食~
有12位网友表示赞同！
这个话题真是让我纠结! 感觉每个鸡蛋料理方式都好好吃啊……但是想瘦身的话估计就是蒸蛋是最适合的了？毕竟别的方法都可能更容易胖…
有17位网友表示赞同！
说的很对啊，其实不是单纯哪个煮法能瘦得更快，更重要的是少油少盐+控制总热量摄入! 我个人觉得荷包蛋太美味了~
有6位网友表示赞同！
茶叶蛋的卤汁味道真的好诱惑！减肥期间偶尔想吃都忍不了。我感觉蒸蛋味道比较寡淡，不过的确更健康吧…
有14位网友表示赞同！
我是个爱运动的人，每天都要吃鸡蛋补充蛋白，各种煮法我都尝试过，个人觉得水煮蛋最适合我！方便快捷，还能随时带去健身房！
有18位网友表示赞同！
其实想瘦肚子就得选择少油、低热量的食谱。荷包蛋虽然美味但油脂高，茶叶蛋和卤味也很容易摄入过多盐分……蒸蛋相对来说最佳！
有8位网友表示赞同！
我感觉水煮蛋最健康了，因为完全不用加任何调料，只用水就可以快速煮熟，营养全保留! 而且吃起来也清爽解腻!
有14位网友表示赞同！
茶叶蛋是我童年记忆的味道，一想到就肚子饿起来了。但是减肥期间真得要戒了吧！虽然味道很好，但太油腻啦~~
有12位网友表示赞同！
这个话题很有意思啊！我觉得每个鸡蛋料理方法都有它们独特的魅力！个人更喜欢荷包蛋，因为它可以搭配各种食材，味道很丰富!
有11位网友表示赞同！
瘦身不能光靠吃鸡蛋哦! 还要坚持运动才能看到效果啊。不过确实，多吃蛋白质摄入也能帮助身体消耗卡路里!
有16位网友表示赞同！
蒸蛋虽然味道清淡，但营养价值很高！而且做法也很简单，就连不会做饭的人也能轻松掌握！
有14位网友表示赞同！
减肥不建议过量吃任何食物，包括鸡蛋! 要坚持均衡饮食，合理运动。 每个人的身体情况不同，找到适合自己的方法才是最重要的!
有7位网友表示赞同！
水煮蛋真的很方便快捷！上班族早餐可以快速解决啊，而且还能带上办公室里慢慢吃。
有14位网友表示赞同！
我觉得吃什么都没有关系，关键是控制总的热量摄入. 想瘦身就要少油少盐+多运动! 我最近尝试吃蒸蛋，感觉味道还挺清爽的！
有8位网友表示赞同！
我平时不太喜欢吃蒸蛋，觉得味道有点儿“清淡”乏味。但是看这个帖子好像蒸蛋是减肥最佳选择，下次也要试试吧~
有9位网友表示赞同！
茶叶蛋吃起来感觉太香了，可是又怕它热量高… 我最想念荷包蛋，软糯鲜嫩简直无敌好吃！可这减肥期还是要克制自己啊!
有14位网友表示赞同！
这个帖子让我对鸡蛋这种食物有了新的理解。原来每个煮法都有不同的特点和作用啊，以后要根据自己的需求选择吃法！
有12位网友表示赞同！
吃什么都能瘦得更快，关键是控制好食量和热量摄入，坚持运动才能真正达到减肥效果！多读书少评论！
有9位网友表示赞同！